來到華盛頓DC的旅途中，滑小紅書時發現一間評價高達 4.9分的祕魯餐廳 Pisco y Nazca Ceviche Gastrobar
對祕魯料理一直念念不忘的我們，立刻決定臨時探訪這間被譽為「DC祕魯菜天花板」的餐廳
這家餐廳人氣相當高，沒有預約幾乎都得候位
當天前往時，現場登記後候位系統顯示需等待約40分鐘，我們便先到附近散步、休息，想著等通知再回來
沒想到等了將近一小時仍無消息，回來查看才發現我們的名字已在螢幕上「第一順位」閃了近50分鐘
詢問後才得知，服務生忘了按下通知鍵！等了這麼久的期待瞬間被澆熄一半
入座後的經歷更讓人傻眼。送餐時，服務生端著滾燙的餐盤放上桌，結果食物直接濺到同行朋友的手上
因為真的很燙，我們驚呼出聲，引來旁桌側目但服務生只輕輕道歉就離開
整頓飯下來，桌邊經理雖經過數次，卻沒一句關心或致歉，讓人感覺被忽視又失望
不得不說，餐廳環境氣氛的確不錯，拉丁風情十足、音樂熱鬧、調酒香氣撲鼻
但在體驗如此服務落差後，最後的小費真的給得很心不甘情不願!!
餐廳整體風格充滿濃濃的拉丁熱情與現代都會感
店內以暖色調燈光與工業風裝潢為主，搭配開放式廚房與長型吧台，讓人一走進去就能感受到南美氣息的奔放
背景播放著節奏鮮明的拉丁音樂，氣氛 lively 而熱鬧
晚餐詳細 菜單 參考
點餐完，服務生會先送上一盤當地特色的烤玉米（Cancha） 當開胃菜
玉米粒外層酥香、帶點焦香氣，是祕魯料理常見的小點心，雖然味道我不太喜歡
Plancha Pulpo USD 23.5
炭烤章魚足一上桌就香氣逼人，外層微焦帶酥脆，內裡依然鮮嫩彈牙
調味走清爽路線，完美襯托章魚的鮮味，完全驚艷，私心大推！
這道菜上桌時也發生了一段小悲劇，服務生端著滾燙的餐盤放上桌，結果餐盤上的玉米粒直接彈飛到小夥伴的手上！
被燙到的瞬間嚇壞我們所有人，現場一度靜默又充滿尷尬，只能苦笑安撫彼此
幸好只是小燙傷沒大礙，但那一刻的驚嚇真的讓人印象深刻的差
Ceviche Sampler｜USD 23.5
三種不同風格的酸橘汁醃魚，一次滿足！
魚肉新鮮，酸香醃汁開胃，搭配紅洋蔥與香菜提味，口感清爽不膩
只是魚種與我在祕魯當地吃到的不同，少了些熟悉的味道與辛香度，但整體仍屬水準之上，適合想輕鬆體驗祕魯風味的初訪者
Corazón（牛心串）USD 16.5
這道原本是秘魯街頭名物之一，也是不少人推薦的必點菜
可惜入口後有一股明顯的腥羶味，對味蕾衝擊頗大
雖然口感Q彈、調味入味，但整體味道偏重、帶鐵味，比較適合重口味或熟悉內臟料理的食客，對我來說只能列入雷區…
Lomo Saltado Montado USD 29.5
經典中的經典！這道牛肉炒飯幾乎完美重現了庫斯科的家鄉味
牛肉軟嫩多汁、香氣十足，與炒洋蔥、番茄完美融合，醬汁酸甜鹹香層次分明
米飯吸滿醬汁後香氣濃郁到讓人停不下筷子。是整餐最令人滿足的一道主食
Lychee Chilcano（無酒精版）
以荔枝為基底的特調飲品，酸甜比例拿捏得剛好，果香淡雅、氣泡細緻，喝起來非常清爽
搭配重口味的祕魯主菜能中和油膩，是整餐中最療癒的小驚喜
Pisco y Nazca 的餐點表現確實不錯，風味地道又具現代感，不過價格偏高
若以食物品質來看算中上水準，只可惜服務體驗拉低了整體印象!!
Pisco y Nazca Ceviche Gastrobar
📍 1823 L St NW, Washington, DC 20036
⏰ 11:00–22:00☎️ (202) 559-3726
🏠 Pisco y Nazca Ceviche Gastrobar
