走進 Scottsdale Quarter，映入眼簾的是街道兩旁閃爍的聖誕燈飾與那棵矗立在廣場中央、氣勢磅礡的巨型聖誕樹

路人手中拎著購物袋，臉上掛著節慶的笑意，整座購物區宛如被裝進了精緻的聖誕音樂盒裡，璀璨得令人著迷

穿過熙攘的人群，腳步停在了這家名為 etta 的餐廳門前

「etta」這個名字，在法語中象徵著「灶爐的守護者」（keeper of the hearth）

這不僅僅是一個名字，更是這家餐廳的靈魂。在古老的歐洲家庭裡，爐火是家的中心，是溫暖與凝聚的象徵

在這個提早慶祝聖誕的夜晚，尋著那抹淡淡的木質香氣走入店內，彷彿也踏入了一個被暖意包裹的避風港

etta 的裝潢風格完美平衡了都市的簡鍊與森林的原始感

挑高的空間內，大理石吧檯散發著低調的奢華感，而天花板垂墜的綠色植栽與溫暖的木質色調，讓整體氛圍變得柔和且親切

詳細 菜單 參考

在這場提早的聖誕晚餐中，etta 的每一道料理都像是拆開一份精心包裝的禮物，充滿驚喜

必點靈魂：House Baked Focaccia | USD 14

這就是標題中提到的「雲朵佛卡夏」

它並非一般餐廳乾硬的餐前麵包，而是帶著木柴燻香、外皮酥脆而內裡極致蓬鬆的傑作

最讓人驚艷的是隨餐附上的 Honey Ricotta，如積雪般細緻的起司拌入蜂蜜，甜鹹交織的滋味在舌尖化開

這份柔軟，是冬日裡最完美的開場白

豐盛首選：Ora King Salmon | USD 52

被譽為「和牛級」的 Ora King 鮭魚，在 etta 的爐火下被料理得恰到好處

魚皮帶著迷人的焦香，魚肉卻仍保有如奶油般的滑順口感，豐富的油脂在口中綻放，是這晚最華麗的主角

暖心經典：Bolognese | USD 33

這盤波隆那肉醬麵有著家常的溫潤，卻有著星級的深度

慢火細燉的肉醬濃郁厚實，完整包裹在富有嚼勁的手工麵條上，撒上如細雪般的帕瑪森起司，每一口都是紮實的幸福感

豪邁美味：Meatball Sub | USD 21

如果是想要大口滿足，這道肉丸潛艇堡絕不會出錯

紮實的肉丸浸滿了酸甜適中的紅醬，搭配融化的起司與酥脆的麵包，簡單卻極致講究，非常有美式過節的歡樂感

加點的奢華：Lobster Tail HOT | USD 35

聖誕餐桌怎能少了龍蝦？這道龍蝦尾經過高溫火烤，肉質緊實彈牙

帶著微微辛香料的熱力（HOT）更勾勒出海鮮的鮮甜，每一口都吃得到柴火賦予的煙燻高級感

Iced Tea | USD 4

簡單清爽的冰紅茶，為豐富的味蕾體驗畫下清爽的句點

Shadow | USD 21

這款調酒如同其名，帶著一種神祕而深邃的層次

厚實的基底配上細緻的風味調和，適合在餐後緩緩品飲，與窗外的夜色對話

Halfway to Hefe | USD 9

這款啤酒清爽且帶著淡淡的果香與小麥氣息，正好能平衡柴燒料理的濃郁，是佐餐的百搭選擇

etta Scottsdale Quarter

📍 15301 N Scottsdale Rd, Scottsdale, AZ 85254
⏰ 平日 17:00 起營業（週五 16:00）；週末午間 12:00 開放，包含人氣早午餐與深夜時段

☎️ (480) 625-4942
🏠 etta Scottsdale Quarter