座落於高台寺的分寺「圓德院」之內，「京料理 高台寺 羽柴」是一間充滿靜謐禪意的傳統料亭
它位於風情萬種的石板路「寧寧之道」中段，這條路連接著清水寺與圓山公園
充滿濃濃的京都風情，是漫步時不可錯過的秘境美食
這裡最具代表性的料理之一，是重現太閣・豐臣秀吉時代的「營膳便當」
據說靈感來自當年秀吉於高台寺所享用的膳食，集結了戰國風格與京料理之精髓。注意!! 店家僅收現金
餐廳入口處，沒注意到很容易錯過
往二樓指引牌
可以看到店門旁展示的餐點模型
此外，餐廳還以自家製作的京都生腐竹為主角，發展出一系列細膩的腐竹料理
每一道菜都講究色香味的平衡，不僅呈現出京都食材的原味，也讓人感受到傳統料理的溫度與職人精神
用餐空間位於高台寺圓德院內，保有古寺獨有的幽靜氛圍
餐廳採用一般桌椅式座位，搭配大片玻璃窗，引入自然光與庭園景緻
讓賓客在舒適的現代座位中，也能沉浸於傳統日本建築的美感之中
由於座位有限，建議事先預約以確保順利入席，特別是在賞櫻與賞楓旺季，常常一位難求
餐廳內部保有古寺庭園的雅致氛圍，從用餐空間望出去即是枯山水與靜謐庭院
無論是春櫻、夏綠、秋楓還是冬雪，都讓人彷彿置身時光之外
洗手間在店外面，可以與店家拿代幣使用
詳細 餐點 介紹
我們選擇了店家招牌的自家製鮮腐竹料理套餐，內容包括湯豆腐、京都豆皮料理，以及最具代表性的腐竹飯
每一道都以細膩的豆製品為主角，展現出京都料理的清淡與層次，特別適合喜歡品味原味與職人手作風味的饕客
京都豆皮套餐 JPY 2,860（含稅）
結合了多種豆製品與京都風味小菜，展現出京都料理細膩、溫潤的魅力
三種組合豆腐皮（湯葉）
使用自家特製的鮮腐竹，口感細緻柔滑
每一片都如薄紗般輕盈，帶有豆香原味，搭配微量醬油或山葵，能嚐出豆腐皮的鮮甜與職人手藝
腐皮焗烤（湯葉焗烤）
使用羽柴獨創的特製白醬汁，結合自家新鮮製作的豆腐皮焗烤而成
焗烤後表面微微焦香，醬汁濃郁滑順，豆皮吸附醬香的同時仍保有原有的豆香，是這份套餐中最具創意與西式融合感的特色菜
特製腐竹飯
以出汁炊煮的米飯中混入鮮腐竹絲，豆香與米香交織，口感濕潤滑順，是這道套餐的靈魂所在
湯豆腐與著名的腐竹飯 JPY 2,860（含稅）
湯豆腐
豆腐質地綿密，浸泡於溫潤的昆布高湯中，入口即化，滋味清淡卻層次分明，是京都素雅料理的代表
加點醬汁跟鮮腐竹絲特別美味
特製腐竹飯
以出汁炊煮的米飯中混入鮮腐竹絲，豆香與米香交織，口感濕潤滑順，是這道套餐的靈魂所在
炸腐竹捲
將細緻腐竹酥炸後捲入季節蔬菜，外酥內嫩，香氣十足，是套餐中少數有「香炸」口感的元素，帶出層次對比
湯葉黑糖甜品（視季節提供）
結合湯葉與黑糖蜜的創新甜品，豆香與黑糖香交織，清爽不膩，為整套套餐劃下優雅句點
餐點完美展現了京都的豆製品文化與職人精神
每一道料理都以新鮮製作的豆皮為主題，無論是焗烤、湯品還是米飯，都細緻入微、口感層次豐富
Kyoto Cuisine Kodaiji Hashiba
📍 530 Shimokawaracho, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0825日本
⏰ 11:00-15:00 17:00-19:30 (星期四和星期日) 11:00-15:00
☎️ +81 75-531-0666
🏠 Kyoto Cuisine Kodaiji Hashiba
