入住加拿大班夫最期待的事情之一，就是住進湖畔的 Fairmont Chateau Lake Louise
這次入住期間，我們也安排了一晚在飯店內的 Lakeview Lounge享用晚餐
不用特別開車到外面找餐廳，從房間走下樓就能直接用餐
而且這間餐廳最大的特色，就是可以一邊享用晚餐，一邊欣賞窗外的 Lake Louise與Victoria Glacier景色
坐在飯店裡吃飯，窗外就是加拿大落磯山脈與冰川湖泊的感覺，真的很難得!!
Fairmont Chateau Lake Louise的經典Lobby Lounge
Lakeview Lounge位於 Fairmont Chateau Lake Louise內，是飯店非常具有代表性的Lobby Lounge
整體空間帶有典雅又舒服的度假氛圍，搭配飯店本身充滿歷史感的城堡建築與周圍的自然景色
這裡不只是單純喝酒或吃飯的地方，白天可以來享用午餐，晚上則提供晚餐與各式飲品
也有以加拿大落磯山脈與Lake Louise風味為靈感的餐點與調酒
夏季還有戶外Patio，可以在山區清新的空氣中用餐，欣賞湖景與周圍的自然景色 (遇到下雪還是會關閉，天氣晴會再開放)
Lakeview Lounge最吸引人的地方，當然還是它的景色
大片窗景將 Lake Louise與Victoria Glacier帶進餐廳裡，坐在室內用餐，也能一直欣賞窗外的湖光山色
官方也將這裡定位為可以欣賞 Lake Louise與Victoria Glacier景色的經典湖景Lounge，餐點與飲品則以季節風味及落磯山脈周邊特色為靈感
一入座就能欣賞的經典窗景
Lakeview Lounge最吸引人的特色之一，就是入口正面那扇巨大的窗戶
一走進餐廳，視線很自然就會被這面窗吸引
天氣晴朗時，透過大片窗景可以欣賞Lake Louise與周圍壯麗的落磯山脈，窗外的自然景色幾乎成為餐廳裡最美的裝飾
不過我們這次入座時，外面正下著大雪
加上霧氣非常濃，窗外幾乎是一片白茫茫，原本期待的湖景與山景完全被大雪和濃霧遮住。當下其實有一點小小失望
畢竟特別選擇在Lakeview Lounge用餐，其中一個原因就是期待能一邊吃飯，一邊欣賞著名的Lake Louise景色
沒想到用餐過程中，山區天氣竟然慢慢開始變化。雪勢逐漸變小，濃霧也一點一點散開
原本幾乎什麼都看不見的窗外，開始慢慢露出山景的輪廓
接著陽光也從雲層後方灑了下來 。窗外的景色就這樣從一開始的白茫茫霧景，慢慢變得越來越清晰
山脈、湖面與周圍的景色逐漸重新出現在眼前
一邊吃著晚餐一邊看著窗外的景色慢慢變化，從大雪濃霧到陽光灑落，這個過程反而成為這次用餐最特別的回憶
加拿大落磯山脈的天氣真的變化得非常快
原本以為今晚只能在一片霧景中用餐，沒想到吃到一半窗外竟然慢慢放晴
雖然沒有一開始就看到最完美的湖景，但能親眼看著景色一點一點從霧中浮現，反而多了一種等待美景出現的驚喜感
不同的時間經過這窗，都有不同的景色!!
餐點介紹
詳細菜單參考
Rock Cider
首先來了一杯 Rock Cider 🍎✨
清爽的蘋果氣泡酒，入口帶著淡淡的蘋果果香，微酸微甜的味道很舒服
氣泡感讓整體喝起來更加清爽，不會有太厚重的酒感，很適合搭配晚餐慢慢喝
尤其坐在Lake Louise旁邊，窗外是雪山與湖景，這種帶著淡淡果香的氣泡酒很符合山區度假的悠閒氛圍
餐前麵包
餐前先送上兩顆金黃色的小圓麵包
外層烘烤得香氣十足，搭配柔滑奶油一起享用，奶油上還撒上黑色碎粒增添風味與口感
麵包本身帶著淡淡的烘烤香氣，搭配奶油後更加濃郁，是等待主餐時很適合慢慢享用的小點
Burrata $30
開胃菜選了 Burrata
Burrata起司本身的口感非常細緻
外層是柔軟的起司外殼，切開之後中心帶著滑順濃郁的奶香，口感比一般Mozzarella更加柔軟、濕潤
搭配簡單的配料，沒有過度搶走起司本身的風味，整體吃起來清爽又有奶香，非常適合當作開胃菜
是一道看似簡單，但很考驗食材本身品質的料理
BBQ Elk Shank $58
這道 BBQ Elk Shank可以說是我們今晚最有加拿大特色的一道料理
Elk就是麋鹿，也是加拿大很具代表性的野味食材之一
這道選用麋鹿小腿部位，經過長時間慢火燉煮，讓原本比較有嚼勁的肉質變得非常柔軟，肉質燉到幾乎不用費力咀嚼就能入口
入口時可以吃到濃郁的肉香，還帶有麋鹿肉本身比較獨特的野味風味
搭配BBQ醬汁之後，整體味道變得更加濃郁、帶有煙燻與微甜的醬香
這道菜最特別的地方，就是不只是單純吃一份肉料理，而是可以品嚐到加拿大當地比較具代表性的野味食材
對第一次來加拿大落磯山脈旅行的人來說，這道算是很有記憶點的一道菜
Grilled Corn $14
烤玉米
看起來是很簡單的一道配菜，但烤過之後帶著淡淡的炭火香氣，玉米本身的甜味也變得更加明顯
外層帶有烘烤後的香氣，咬下去依然保有玉米的水分與甜味。簡單、清爽又耐吃
搭配比較濃郁的肉類料理剛好可以平衡整體味道
Onion Soup $26
寒冷的山區夜晚，來一碗熱呼呼的法式洋蔥湯真的很適合
這道洋蔥湯經過長時間熬煮，洋蔥的甜味被充分帶出，湯頭喝起來溫暖又濃郁，帶著慢慢燉煮後的自然甜味
上方搭配麵包與起司，吃的時候可以一起享用
麵包吸收了湯汁後變得更加柔軟，搭配融化的起司，整體口感更加豐富
Striploin $68
主餐選了 Striploin牛排
牛排熟度掌握得不錯，肉質帶有一定的紮實感，咀嚼時可以吃到明顯的牛肉香氣。整體表現是穩定的牛排料理
不過老實說，因為這次是在 Fairmont Chateau Lake Louise這樣的湖畔高級飯店用餐，加上對餐點原本有比較高的期待
實際品嚐後覺得牛排雖然不差，但驚艷程度稍微普通了一些，如果是以「好吃的牛排」來說，表現是合格的
但如果期待的是一份讓人印象非常深刻的高級餐廳牛排，可能會覺得稍微少了一點驚喜
Waffle Fries $14
格子薯條
外層炸得酥脆，裡面則是比較鬆軟的口感，格狀的設計很容易吸附醬汁，吃起來鹹香
Mono Rocher $18
甜點選了 Mono Rocher
是一款巧克力風味非常濃郁的精緻甜點，外層帶有酥脆的口感，咬下去之後內部則是滑順濃郁的巧克力質地
巧克力香氣非常明顯，整體風味比較濃厚，喜歡巧克力甜點的人應該會很喜歡
外層的酥脆與內部的柔滑形成不同口感，吃起來比單純的巧克力蛋糕更加有層次
Banana Gelato $16
另一道甜點是 Banana Gelato 🍌🍨
香蕉香氣自然，不會有過度人工的甜味，整體甜度剛剛好，冰涼的口感也讓晚餐最後變得更加清爽
和前一道濃郁的巧克力甜點相比，Banana Gelato的風味相對輕盈
如果一餐吃了比較多濃郁的料理，最後用冰涼的香蕉Gelato收尾，剛好可以讓味蕾重新變得清爽
Lakeview Lounge晚餐心得
這次在Fairmont Chateau Lake Louise的Lakeview Lounge享用晚餐
整體最讓人印象深刻的，還是用餐環境與景色。能夠坐在飯店裡享用晚餐，窗外就是Lake Louise與Victoria Glacier
不用特別安排交通，也不用在天氣寒冷的晚上外出找餐廳，對帶著YuYu旅行的我們來說真的非常方便
餐點方面，這次最有記憶點的是 BBQ Elk Shank
麋鹿肉搭配BBQ醬汁，肉質軟嫩又有獨特的野味風味，是很有加拿大特色的一道料理
牛排則是表現穩定，但以湖畔高級飯店餐廳的期待來說，驚艷程度普通一些
甜點則推薦巧克力風味濃郁的Mono Rocher，以及清爽的Banana Gelato
整體來說，Lakeview Lounge最特別的地方，並不只是餐點本身而是坐在這座歷史悠久的湖畔城堡飯店裡
Lakeview Lounge
📍 Lakeview Lounge｜Fairmont Chateau Lake Louise
🏨 111 Lake Louise Drive, Lake Louise, Alberta, Canada
🍽️ 提供午餐與晚餐
🍹 提供特色調酒與飲品
🌿 夏季設有戶外Patio📅 建議提前訂位，實際營業時間與餐飲服務可能依季節調整
Lakeview Lounge官方介紹指出，餐廳以 Lake Louise與Victoria Glacier景觀聞名，提供季節風味餐點與手工調酒，並設有夏季戶外Patio；目前官方也提醒前往用餐的旅客需要預約，實際營業時間可能依季節調整
